Согласно санитарным нормам и правилам продавать бахчевые культуры: арбуз, дыню, тыкву, кабачок частями и с надрезами запрещено. Заведующая отделением гигиены питания областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Мария Руфкина предупреждает покупателей: безопасность такого продукта в разрезанном виде никто не может гарантировать.

Во-первых, кожура, нож и руки продавца могут быть загрязнены микроорганизмами. Во-вторых, при продаже разрезанных арбузов и дынь часто не соблюдаются должные условия хранения, что увеличивает риск развития патогенной микрофлоры.  В сладкой и сочной мякоти микроорганизмы особенно в тепле размножаются быстро и попадают вместе с продуктом в организм человека, вызывая различные кишечные заболевания.

Не только не рекомендуется покупать разрезанный арбуз, но и нужно категорически отказаться от предложения продавца надрезать арбуз, чтобы снять пробу.

Дома перед употреблением арбуз и дыню обязательно нужно помыть. Не смогли съесть всё за один раз – отправьте в холодильник. Если вид и вкус продукта изменились, есть его не рекомендуется.